Järgmine nädal algab leivategu

Leidsin Ragne blogist vahva leivategemise õpetuse ja egas muudkui katsetama.

Kartulipuder

Vaja läheb
kartuleid vastavalt sööjate arvule
piima ja võid
käharkapsast
küüslauku
oliiviõli
riivsaia
riivitud juustu.

Keeda kartulid pehmeks, purusta pudrunuiaga, lisades mõistlikus koguses veidi soojendatud piima ja sulatatud või.
Kartulite keemise lõppfaasis vala teise potti õli, prae õrnalt küüslauk ja peeneks ribastatud käharkapsas.
Lisa pudru hulka, sega läbi. Pane puder ahjuvormi, kata pealt riivjuustu ja riivsaiaga ning aseta 15 minutiks ahju 150-180 kraadi juurde.

Meie pere sõi kõrvale Rakvere sea sisefileed - ikka ahjus küpsetatuna ;o)

ning käharkapsa salatit...maitses hea aga veel parem oli järgmisel päeval.

Muffinid

Vaja läheb
2,5 dl jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
2 spl kiirkaerahelbeid
Segada omavahel.

2 muna
1,3 dl suhkrut
vahustada vähemalt 5-7 minutit

100gr margariini sulatada
sulanud margariinile lisada
1 dl piima

Muna-suhkruvahu hulka lisada margariini-piima segu - segada õrnalt
Seejärel lisada kuivained - segada tõstmis liigutustega alt üles.

Sellest kogusest tuleb välja ca 12-15 muffinit. Üldjuhul teen 2 kogust - mis on 4 liikmelise pere jaoks paras.

Panna muffinivormi muffinipaberid ja siis täita vormid pooles ulatuses. Seekord panin peale hakitud shokolaadi, võib lisada ka külmutatud marju vms...aga külmutatud marjade puhul arvestada lisa küpsemisaega ca 2-3 minutit.

Nüüd ahju 200 kraadi juurde küpsema ca 18-20 minutit.

Head isu!

...kui on kiire

...vaata külmkapi ja püüa välja mõelda, mida 30 minutiga perele lauale anda.
Tegin spagette lihapallidega mee-ja sinepiseemnetega

Vaja läheb:
1 pakk maahärra külmutatud frikadelle
1 spl mett
tunde järgi sinepiseemneid (ca 2 -3 tl)
pool puljongikuubikut ja klaasike vett
veidi creme fraiche (pool kogusest)
rohelist sibulat

Prae oliivõlis frikadellid mõnusalt pruuniks. Lisa sinepiseemned, seejärel vesi ja puljongikuubik ning mesi. Lase üheskoos podiseda ja kõige viimasena lisa creme fraiche. Lisa viimasena hakitud roheline sibul.

Keeda spagettid soolaga maitsestatud vees.

Voila...vala kurnatud spagettid kastme hulka ja lase hetk tõmmata ning siis sööjatele lauale.

Maitseb imehea ja kuna meie pere oli eile piisavalt näljane, siis polnud mul mahti võtta fotoaparaati, et pilti teha. Uskuge kirjutatud, lihtne ja kiire ning peale selle ülimaitsev.

Pühapäevased lihapirukad

Retsept pärineb ajakirjast "Oma Maitse" ja kirja on pannud selle hr. Madis Jürgen, kelle tante Klaare ülimaitsvaid pirukaid küpsetas.



4klaasi jahu
200gr margariini
50 gr pärmi
2 muna (üks läheb määrimiseks)
1 klaas külma vett
1 spl. suhkrut
1 tl. soola (panin lusika triiki,s.t. kuhjaga, täis)

Nüüd siis töö juurde: vaja head nuga ja suurt anumat (võib ka laua peal teha). Tükelda margariin ja sega jahuga. Klopi lahti üks muna ja sega hulka. Seejärel sega juurde suhkurga lahustatud pärm (sega ikka noaga kogu massi). Lahusta klaasis vees sool ja sega hulka (ikka noaga mässates). Põhimõtteliselt asi valmis, nüüd võta appi nt. parem käsi ja timmi ümmarguseks palliks - mina veidi sõtkusin, et tuleks ühtlasem, s.t. margariini tükke ei jääks. Pane mingi anuma sisse ja külmkappi vähemalt 2 tunniks kerkima. Sel ajal tee meelepärane täidis (kas hakkliha-riis, porgandi, seene, kapsa või mis iganes meeldib). Kui 2 tundi täis, võta kapist välja ja asu tööle, s.t. võta tükike tainast, tee peopesa suurune tükk, pane täidis sisse ja keera kokku-murde koht pane alla poole ja pannile kerkima nii 5-7 minutiks, siis määri pealt munaga ja pista ahju ca 10-15 minutit. Mina panin kuumuseks 250 kraadi ja tundus, et sobis - igal juhul kerkisid megalt ja maitse oli super.
Pirukad olid võrratud. Juurde veel tassike head puljongit ja toitev õhtusöök ongi valmis.
Head isu!