26. aprill 2009

Kuidas saada sõpradeks...

Refereerides laste hetke lemmikraamatut "Lotte", kus pisike jänes Albert küsib emalt, et kuidas öelda teisele lapsele, et saame sõpradeks? Vastab ema, et see on lihtne...lähed ja ütled, et saame sõpradeks ning veel parem kui Sul on kaasas tükike kooki, nii saab sõprusele kohe mõnusalt magusa alguse.

Ulatan tüki tema enda küpsetatud kooki (mis saab olema meie perel 10.mai tähtpäeva lauda kaunistamas)ja tahaks saada blogisõpradeks.

Ma olen nagu jänes Albert, jälgin tema tegemisi ja vahel, kui miskit eriti meeldivat on olnud, jätan käpajälje. Blogimaailm on täis imelisi inimesi, keda tegelikult reaalses elus ju ei kohta, üksnes virtuaalselt - ja ikkagi on vahel tunne nagu oleksime vanad sõbrad. Mis ma pikalt ikka heietan...pakun tüki kooki ;o)

24. aprill 2009

Pitsa



Helistasin peremehele, et küsida õhtusöögi eelistusi: kas india pärane kana + riis või pitsa. Eelistati viimast.
Aegade jooksul on välja kujunenud mul omapärane pitsapõhja taigna retsept. Kui esimesed katsetused tegin täpselt retsepti järgides - ja alguses ei õnnestunud niinagu vaja...siis pidasin meeles, et küll kunagi ikka õnnestub. Lähenesin asjale loominguliselt ja tundega.
Vaja läheb ca 20 gr pärmi (mina võtan 50 gr pärmi paki ja murran selle pooleks - väiksema poole kasutan taigna jaoks)
1 tl kuhjaga suhkrut
Vedeldan pärmi suhkruga, lisan 1 tl soola
Seejärel lasen kraanist sortsu sooja vett (kindlasti sooja) - koguseliselt ehk 1,5 kuni 2 dl
Lisan tunde järgi oliivõli (ca 0,5 dl maksimum) - segan läbi ja siis lisan jahu
Jahu pane nii palju, et tainas lööb kausi küljest lahti ning saad käte vahel mudida ja rullida, ilma, et käte külge kleepuks (pakun et 4-5 dl jahu kulub).
Mässan ca 5-10 minutit taignaga, panen tagasi kaussi. Kausi asetan kilekotti, teen peale sõlme ja asetan sooja vette, kus tainas kerkib 30 minutit kuni 45 min.
Kerkimise ajal valmistan ette pitsa peale minevad ained, eks igaüks oma maitse järgi...meie pere lemmikuks on sink ja kõige peale viskan merevaiku.
Seejärel maksimaalsel kuumusel ahju ja oluline, et alumisel siinil küpseda lasta ning alt kuumusega. Ahjus on pitsa maksimaalselt 7-8 minutit...ja palun sööjad lauda.

20. aprill 2009

Küpsetasin leiba

....Näib nagu ei oleks ma vahepeal üldse köögis toimetanud ;o)

Eile küpsetasin leiba...nagu presidendiproua. Õnnestus, kuigi mees arvas, et oles võinud veidi vähem suhkrut panna - eks siis järgmine kord olen targem ja nii iga kord õpin miskit uut. Eriti mõnus oli panna peale soolast võid ja võtta esimene amps sooja leiba - mmmmmm mõnus. ei taha mingeid veksleid välja jagada - näib, et meie pere ostab tulevikus poest kõike muud v.a. leib...saiaga on selline lugu, et seda peaks küpsetama igal hommikul, n.ö. värsked kuklid...aga kas see saab olla eesmärgiks omaette.

Üldjuhul küpsetan igal nädalavahetusel miskit magusat perele. Sedakorda siis rullbiskviiti. Pean endale tunnistama, et seekord pingutasin jahuga üle...ei olnud nii pehme kui tavaliselt. Arvasin, et kui on tegemist hiigelmunadega, võiks panna kuhjaga jahu aga võta näpust, tuleb ikka nii panna nagu tavaliselt, küllap ei sõltu rullbiskiviidi puhul pehmuse aste munade suuruse ja jahu vahekorrast - olgu see mulle õppetunniks. VAhele panin Esko talu imelist mahe-kohupiima, mille segasin maasikatoormoosiga - milline imeline värv - roosa.